Creme de Abóbora com manjericão

Frio no RJ então vamos de um creme de abóbora com manjericão para esquentar.

1 kg. de abóbora descascada e picada
1 cebola grande picada
1/2 pimentão vermelho picado
4 dentes alho picados
um pedaço de aproximadamente 5 cm de gengibre descascado e picado
1/2 xícara de folhas de manjericão
1 tomate picado
1 tablete de caldo de galinha
salsinha à gosto para finalizar

- refogar tudo menos a abóbora.
- juntar a abóbora e deixar cozinhar
- bater no liquidificador com mais manjericão à gosto. (o gosto do manjericão deve sobressair levemente)
- voltar a panela
- corrigir o sal
- e deixar reduzir um pouco.
- finalize com a salsinha picada e apague o fogo.

O ideal é fazer este creme e deixar ele descansar até esfriar para que os sabores se incorporem e sejam mais pronunciados na apreciação.